Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 lata de brotes de bambú (aproximadamente 225 g), escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), picado finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas (opcional, para dar color y sabor)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollas verdes picadas para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás utilizando) y el azúcar. Reserva esta mezcla para la salsa.
- Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Esto debería tomar unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y luego agrega el ajo y el jengibre picados. Sofríelos durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
- Si estás utilizando pimiento rojo, agrégalo a la sartén y saltéalo durante unos minutos hasta que esté tierno.
- Agrega los brotes de bambú escurridos a la sartén y saltéalos durante unos 2-3 minutos.
- Vuelve a agregar el pollo cocido a la sartén y vierte la mezcla de salsa que preparaste en el paso 1. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto con la salsa.
- Cocina durante unos minutos adicionales, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve caliente, espolvoreado con cebollas verdes picadas si lo deseas.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso plato de Pollo con Brotes de Bambú en Salsa de Soja al estilo chino. ¡Disfruta tu comida!
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