Ingredientes:
- 500 g de escalopines de ternera
- 200 g de setas shiitake
- 200 g de bambú en rodajas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Comenzamos calentando una sartén con aceite y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que se doren. Añade las tiras de ternera a la sartén y saltea. Ahora añade la harina y mezcla bien. A continuación, añade el caldo de carne, el jengibre, la salsa de soja, la sal y pimienta y remueve bien. Cocina a fuego medio hasta espesar la salsa.
Por último, coge otra sartén y caliéntala con un poco de aceite y saltea las rodajas de bambú y las setas shiitake hasta dorarlas. Continúa añadiendo las verduras con la ternera. Cocina durante unos minutos más hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Finalmente, sirve.
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