Ingredientes:

Preparación:

En un tazón, mezcla el jugo de naranja, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la ralladura de naranja, el jengibre y el ajo picado. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente en la mezcla. Esta será tu salsa agridulce de naranja.
En otro tazón, sazona los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
En la misma sartén, vierte la salsa agridulce de naranja que preparaste anteriormente. Lleva la salsa a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cocina la salsa durante unos 5 minutos, o hasta que comience a espesarse ligeramente.
Añade la maicena disuelta en agua a la salsa y revuelve bien. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese aún más.
Vuelve a colocar los trozos de pollo en la sartén con la salsa y revuelve para cubrir el pollo con la deliciosa salsa de naranja.
Sirve el Pollo a la Naranja caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas como guarnición. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos chinos al vapor.

¡Disfruta de este plato de Pollo a la Naranja estilo chino con tus amigos y familiares!

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500 g de gambas peladas.
1 cucharada de pasta de chile o 2 guindillas (ajusta según tu tolerancia al picante).
1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas.
1/2 cebolla, cortada en tiras finas.
1 o 2 zanahorias, cortadas en tiras finas o en juliana.
3 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de manzana.
1 cucharadita de maicena.
2 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de vino blanco.
Aceite de girasol o de colza.
Pizca de sal.

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la maicena, el azúcar y el vino blanco. Revuelve bien hasta que la maicena y el azúcar se disuelvan. Esta será tu marinada/salsa para las gambas.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
Añade las gambas peladas a la sartén y cocínalas durante unos 2-3 minutos, hasta que se vuelvan rosadas y estén casi cocidas. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y luego agrega las tiras de pimiento rojo, cebolla y zanahoria. Saltea las verduras durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega la pasta de chile o las guindillas picadas a las verduras salteadas y revuelve para combinar.
Vuelve a agregar las gambas cocidas a la sartén junto con las verduras.
Vierte la marinada/salsa preparada sobre las gambas y las verduras. Cocina durante otros 2-3 minutos, revolviendo suavemente para que todo se mezcle y las gambas se cocinen completamente.
Prueba la mezcla y ajusta el sabor según sea necesario, añadiendo más salsa de soja, azúcar o chile si lo deseas.
Una vez que las gambas estén bien cocidas y todo esté bien mezclado, retira la sartén del fuego.
Sirve las gambas picantes sobre arroz cocido al vapor o noodles, y disfruta de este delicioso plato con sabores asiáticos.

Recuerda ajustar las cantidades de chile y otros ingredientes según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!

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Etiqueta: maicena

Pollo a la naranja estilo chino